Στην Αλεξανδρούπολη, η μπουγάτσα δεν είναι απλώς ένα τοπικό έδεσμα – έχει εξελιχθεί σε… άτυπο εργαλείο διπλωματίας. Οι Τούρκοι τουρίστες καταφθάνουν κατά δεκάδες καθημερινά, κάνοντας ουρές έξω από τα παραδοσιακά καταστήματα για να απολαύσουν τυρί, κιμά ή κρέμα. Μια γευστική στάση που μετατρέπεται σε γέφυρα επικοινωνίας ανάμεσα στους δύο λαούς, με χαμόγελα, φωτογραφίες και stories να αντικαθιστούν τα σύνορα.
