Η ακρίβεια που σαρώνει την αγορά τροφίμων δεν άφηνει ανεπηρέαστο το παγωτό, με τους καταναλωτές να καλούνται να πληρώσουν ακριβότερα τη δροσερή απόλαυση του καλοκαιριού. Οι πρώτες εκτιμήσεις για το φετινό καλοκαίρι κάνουν λόγο για αυξήσεις που θα γίνουν αισθητές μέσα στο επόμενο τρίμηνο, κυμαινόμενες από 10 έως 50 λεπτά, ανάλογα με το είδος και το σημείο πώλησης.
Παρόλο που οι τιμές σε βασικές πρώτες ύλες όπως το γάλα και η ζάχαρη δεν έχουν παρουσιάσει ακραίες διακυμάνσεις το τελευταίο διάστημα, το ενεργειακό κόστος παραμένει ο «ασθενής» που πιέζει τους παραγωγούς και τους επαγγελματίες. Ενδεικτικά, στα περίπτερα οι τιμές κυμαίνονται πλέον από 1,20€ έως 3,30€, ενώ στα ζαχαροπλαστεία μία μπάλα παγωτού ξεκινά από τα 2€ και στις τουριστικές περιοχές μπορεί να φτάσει ακόμη και τα 5€. Οι επαγγελματίες του κλάδου εκφράζουν φόβους για μείωση της κατανάλωσης, καθώς το παγωτό αρχίζει να μετατρέπεται από καθημερινή συνήθεια σε είδος πολυτελείας για πολλά νοικοκυριά.
