Σύμφωνα με την πρόσφατη έρευνα του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου, το ψωμί στην Ελλάδα είναι φθηνότερο σε σχέση με την τιμή του ψωμιού στην υπόλοιπη Ευρώπη. Η εικόνα αυτή όμως δεν αντικατοπτρίζεται στην ελληνική κοινωνία, με τους πολίτες να υποστηρίζουν ότι έχουν περιορίσει την ποσότητα που καταναλώνουν. Στον αντίποδα οι αρτοποιοί υποστηρίζουν ότι μπορεί οι καταναλωτές να έχουν περιορίσει την ποσότητα του ψωμιού όμως έχουν αυξήσει τις πωλήσεις στα αρτοσκευάσματα.
